Des grands classiques aux versions revisitées avec originalité, découvrez 20 recettes de sushis et makis toutes plus gourmandes les unes que les autres. Les recettes sont précédées d’un pas à pas détaillé et accessible pour maîtriser parfaitement cette pratique culinaire venue du Japon :
Le parfait riz à sushis
Les sushis nigiri
Les makis et makis californiens
Les onigiris
Le chirashi sushi…
Mais aussi : des soupes, des salades et des desserts pour réaliser le parfait menu japonais.
Et, bien sûr, les recettes des sauces et condiments de base.
Avec des photos modernes et élégantes pour illustrer chaque recette.
