Ce livre propose une sélection de recettes traditionnelles de la cuisine chinoise, avec des instructions détaillées et des conseils pour réussir chaque plat. Claude Delachet-Guillon partage son expertise et sa passion pour cette cuisine riche en saveurs et en couleurs. Les lecteurs pourront découvrir des recettes emblématiques comme le canard laqué, les nouilles sautées ou le porc aigre-doux, et se familiariser avec les ingrédients et les techniques de base de la cuisine chinoise.